谷歌浏览器的隐私保护功能及操作指南如下：
首先，可启用隐身模式。在浏览器右上角点击菜单按钮，选择“新建隐身窗口”，在隐身模式下浏览网页，不会记录历史记录、Cookie 等数据。
其次，清理浏览数据。点击菜单按钮，选择“更多工具”，然后点击“清除浏览数据”，可按需选择清除历史记录、缓存、Cookie 等的时间范围。
还能管理网站的权限，如位置信息、通知等。在设置中找到“隐私与安全”，点击“网站设置”，对各网站的权限进行修改，阻止不必要的权限获取，以保护隐私。